ทราบหรือไม่ !? ลูกชิ้นที่เราทานทุกวันขายไม้ละ 5 บาท ต้นทุนเท่าไหร่ !?

ผมว่าหลายคนอยากทราบแน่นอนว่าทำไมเขาถึงทำออกมาขายได้ทุกวัน โดยกำไรเฉลี่ยนั้นได้เท่าไหร่ต่อไม้หรือต้นทุนที่นำมาทำเฉลี่ยต่อไม้เท่าไหร่ วันนี้จะแจกแจงคร่าวๆให้อ่านกันครับ

หลายคนคงอยากทราบว่า สังเกตุลูกชิ้นเนื้อล้วนไม้เล็กมาก แต่อันนี้ไม้ใหญ่ มีทั้งไก่ หมู เนื้อ ปลา ไส้กรอก พวกนี้ทำมาจากอะไร ถึงได้ทั้งกรอบอร่อยขนาดนั้น และมีราคาในการใช้ต้นทุนในการทำเท่าไหร่ต่อไม้โดยประมาณ

ซึ่งก็มีผู้ที่ทำลูกชิ้นขายบางรายได้เปิดเผยออกมาว่า

“ต้นทุนพูดยาก แล้วแต่ว่าหาวัตถุดิบต่างๆ จากที่ไหน มีคนมาส่งหรือไปซื้อเอง เสียค่าสถานที่รึเปล่า ค่าอุปกรณ์ ค่าแก๊ซ และอื่นๆ
แบบในรูป ถ้าคุณบอก ไม้ละ 5บาท คิดว่าไม่น่าจะทุกอย่าง มันคงเฉลี่ยๆกัน ไส้กรอกแดง คงไม้ละ 5บาท แต่ไส้กรอกใหญ่ น่าจะ15บาท พวกกรอบนาน แป้งจะเยอะ ถึงเยอะมาก จะใส่กลิ่นสีรส อาจจะมีเนื้อสัตว์ปนอยู่บ้างเล็กน้อย ถึงน้อยที่สุด เหมือนที่ คห.1 บอก ถ้าคิดในกรอบธุรกิจ ขาย 5บาท ทุนน่าจะตก อยู่ที่ 1- 2.5 บาท ต่อไม้”

“ของที่ใช้ทำ ราคาต้องไม่เกิน 100 บาทต่อ กก.ครับ เช่น ไส้กรอกคอกเทล ของซีพี ขายปลีก กก.ละ 70 ใส่ไม้ ได้ 3 ลูกต่อไม้
1 กก. มีประมาณ 108-110 ลูก เสียบไม้ได้ประมาณ 36 ไม้ ขายไม้ละ 10 บาท มีรายได้ 360 บาทครับ”